O caju amarelo é uma variedade do cajueiro bastante apreciada por sua polpa doce e suculenta, que pode ser consumida in natura ou utilizada no preparo de sucos, doces e outras receitas deliciosas. Além disso, essa variedade é bastante resistente a pragas e doenças, o que a torna uma excelente opção para quem deseja cultivar frutas de forma sustentável e com baixo custo.